YUNUS EMRE AKKOR'DAN OSMANLI DENİZ MUTFAĞI

"Yemeğin bir milliyeti yoktur, coğrafyası vardır. Ülkemizin bulunduğu topraklardaki yaşanmışlık,

kurulan medeniyetler, iklim ve tarıma elverişli araziler yeme içme kültürünün besin kaynağıdır her daim." ünyanın en bereketli toprağı olan Anadolu, insanlık tarihi boyunca bizlere cömert davranan kara parçası olarak anılacaktır Yolu Anadolu'dan geçen tüm medeniyetler tartışmasız dünyanın en iyi mutfak kültürü ve yemeklerine sahip olmuştur. insanoğlunu, binlerce yıldır cömertliği ile doyuran Kadim Anadolu'nun en özel lezzetleri Şef Yunus Emre AKKOR’’un vizyonuylas izlerle buluşuyor. Ünlü şefin GALEYAN markası altında sunduğu Türk ve Osmanlı mutfağından yemeklerinden sonra şimdi de Beltur İstanbul’un Yıldız Parkında bulunan ve 19.yyda inşa edilen Çadır Köşkünde “Osmanlı Dönemindeki Balık Yemekleri’ni sizlerle buluşturuyor. Şef Yunus Emre AKKOR’’un y”azdığı Osmanlı Deniz Mutfağı" isimli kitabı da yemek kitaplarının Nobeli olarak bilinen, "Gourmand World CookBook" yarışmasında 2012 yılı "Best Fish and Seafood Book" (En iyi balık ve deniz ürünleri kitabı) ödülünü kazanmıştır.