Fransız baget ekmeği UNESCO dünya mirası listesine girdi

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO), Fransa'nın geleneksel simgelerinden biri haline gelen baget ekmeğini dünya mirası listesine aldı. Baget ekmeğinin, Fransa’da her yıl 6 milyardan fazla üretildiği biliniyor. UNESCO, bu şekilde, geleneğe, 'somut olmayan kültürel miras' statüsü de kazandırmış oldu.

Öte yandan Fransa'da 1970'den bu yana her yıl 400 fırının kapandığı bilgisi veriliyor. Ülkedeki fırın sayısı, 1970’den bugüne 55 binden 35 bine gerilemiş durumda. Bu azalmanın sebebi, kırsal alanlarda endüstriyel fırınların ve süpermarketlerin yaygınlaşmasına bağlanıyor ve kentlerde ekşi maya giderek daha fazla tercih edilen bir gıda maddesi haline geliyor.