SUPERFOODS GIDA TOZLARI

Süper gıda tozları, kurutulmuş meyve ve sebzelerden yapılan bitki bazlı tozlardır. Bu tozları yapmak için kullanılan gıdalar, yüksek sin, vitamin ve mineral içeriğinden dolayı süper gıda olarak kabul edilirler. Ortaya çıkan tozlar, oldukça konsantre olup, günlük kullanım için gerekli vitamin ve mineralleri sağlamanın son derece kolay bir yoludur. Yeşil, gıdalar söz konusu olduğunda her zaman taze, doğal ile eşanlamlı olmuştur. Süper gıda tozlarının genel olarak yeşil olması, belki de yeni nesil bu toz gıdalar için güvenilirlik açısından ilk adım olacak. 

Süper gıdalara biraz yakından baktığımızda, yalnızca aşırı miktarda besleyici elementlere sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda sistem savunmasına, hastalıkların önlenmesine ve kontrolüne katkıda bulunan özel kimyasallara da sahip olan gıda türleri olduğunu görüyoruz. Bir yiyecek aynı anda birden fazla besin performansı gösterdiğinde süper yiyecek olarak da bilinir. Süper yiyecekler vücudumuzun bakımında çok yönlü bir rol oynadığından, onları her gün yemek, doğru bir yaklaşım olarak görünebilir. Ancak bu toz besinleri günlük hayatımıza bir rutin olarak katmak çok da hızlı ve kolay olmayabilir.

Çoğu yeni alışkanlıkla olduğu gibi, bu konuda da 2 taraf var. İlk taraf, daha da geniş bir yelpazede yemek için sağlıklı yiyecekler arayan insanlardan oluşuyor. Diğer taraf ise sağlıklı olmak isteyen ama muhtemelen nasıl olacağını bilmeyen insanlardan oluşuyor. Bu toz gıdalar her iki taraf insana da hitap ediyor. Peki nedir bu toz gıdalar ve bize nasıl hizmet ediyorlar?

SPIRULINA

10 -12 yıl önce pek popüler bir gıda olmayan kinoa gibi, spirulina da artık bir süper gıda olarak hak ettiği ilgiyi kazanıyor. 

Yeşil süper gıdalar kategorisindeki bazı gıdalar gibi spirulina da okyanustan gelir. Yerkürenin sayısız doğal kaynaklarından biri olarak gün yüzüne çıkan Spirulina, insan sağlığına etkileri yaklaşık 3.5 milyar yıl önce keşfedilmiş farklı bir yosun türüdür. İsmini spiral şeklinden alan Spirulina’nın keşfi ilk olarak 1500’lü yıllarda Texcoco Gölü kıyısında yaşayan Aztek’ler olarak bilinir. Ekosistemin değişmesi ile birlikte ancak 21. yüzyılda değeri anlaşılan şifalı bitki görünümlü organizmanın hastalıklar dışında yaşlılık üzerinde bile etki edecek gücü vardır.

Üretimi ilk olarak Meksika, Amerika Birleşik Devletleri, Japonya, Çin, Tayvan, Fransa, Meksika, İspanya gibi ülkelerde başlayan spirulina yosunu, “denizden gelen mucize” adıyla yeni çağın gözdesi olarak Türkiye’de de üretilir.

KLORELLA

Spirulinaya rakip olan bir diğer güçlü yosun ise Chlorella'dır. Hem tuzlu su hem de tatlı su ortamlarında yetişen spirulinadan farklı olarak chlorella yalnızca tatlı suda bulunur. Bu nedenle tadı nispeten hafif kabul edilir.

Klorella %40 ile 50 oranında proteinden oluşur. Bu nedenle egzersiz sonrası içeceklere eklemek için mükemmel bir karışımdır çünkü kaslardaki mikro yırtıkların iyileşmesine yardımcı olarak güçlenmeye yardımcı olabilir. Chlorella aynı zamanda yüksek biyo-yararlanıma sahiptir. Chlorella'nın diğer gıdalara göre sahip olduğu diğer avantajlar, lif bakımından zengin olması ve bol miktarda omega 3 içermesidir. Aslında sadece dört gram klorella ile günlük omega-3 ihtiyacınızın 100 mg'ından fazlasını alırsınız.

MORİNGA TOZU

Moringa bitkisi kökten yapraklarına kadar bütün kısımları çok faydalı olan mucize bitkidir. Moringa ya da tam adıyla Moringa Oleifera, anavatanı Hindistan olan ve Pakistan, Nepal, Filipinler gibi başka ülkelerde de yetiştirilen şifalı bir bitki türüdür. Doğu ülkelerinde diyabet, kalp hastalığı, anemi, artrit gibi pek çok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde nesiller boyunca kullanılmıştır. Zengin  bir vitamin, mineral ve amino asit kaynağıdır. Önemli miktarda A, C ve E vitamini içerir. Kalsiyum, potasyum ve protein bakımından da zengindir. Flavonoidler, polifenoller ve askorbik asit adı verilen antioksidanlar içerir.  İçerdiği yüksek A vitamini konsantrasyonu ile göz sağlığını korumada faydalıdır. Sindirim sisteminin çalışmasını düzenler ve kabızlık probleminin ortadan kaldırılmasına yardım eder. Metabolizmayı hızlandırır ve vücutta yağ depolanmasını engeller. Ayrıca tokluk hissi de verir. Böylece sağlıklı zayıflama için faydalıdır. Moringa yaprağı, doğal bir anti-aging yani yaşlanma karşıtı üründür.

MATCHA (MAÇA) TOZU

Peru ginsengi olarak da bilinen bir turp türüdür, doğal hormon düzenleyici olduğu düşünülür. Önemli miktarlarda amino asitler, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, magnezyum, demir ve ayrıca B1, B2, B12, C ve E vitaminleri içerir. Maça Tozu’nda bulunan ana bileşen manganezdir. Manganez vücuda bağ dokuları, kemikler, kan pıhtıları oluşturmada yardımcı olur. Aynı zamanda metabolizmaya, kalsiyum emilimine ve sağlıklı beyin ve sinir fonksiyonuna yardımcı olur.