YARINI BESLEMEK / STUDIO MERCADO YENİ EDİSYON

İnsan yerküredeki ve hayattaki varlığını hiç şüphesiz beslenerek sürdürmekte. Doktorlar ve bilim insanları, sağlıklı ve uzun yaşamanın sırrının beslenmeden geçtiği konusunda hem fikir. Bir tarafta önü kesilemez şekilde artan insan popülasyonu, diğer tarafta ise hızla tükenen kaynaklar. Geleceğini şekillendirmek konusunda büyük bir hırsa sahip olan insan ırkı, en temel ihtiyacı olan beslenme konusunda ne kadar başarılı? Teknolojiyle birlikte sürekli bir dönüşüm içindeki endüstriyel yaşam kültürünün karşısında sürdürülebilir yeme-içme sistemleri, deneyim odaklı gastronomi sektörü ve genetik müdahaleli “süper besinler” geleceğimizi nasıl şekillendirecek?

Studio Mercado beslenme kavramı üzerine bir sayı hazırlarken, bir adım geriye çekilerek perspektifini geniş tutuyor. Ve çok doğru sorular sorup bunların cevaplarını arıyor:

Sadece biz nefes alan canlıların mı beslenmeye ihtiyacı var? Kişiye özel avatarların yaratıldığı Lensa Al uygulamasıyla bir anda herkesin aşina olduğu yapay zeka, veriyle beslenerek hayat bulabilir mi?

Geleceğimizi şekillendirecek olan yıkıcı teknolojilerinin en merak edileni yapay zeka, beraberinde pek çok şeyi getirirken insan tarafından beslenmeye ve öğrenmeye devam ediyor. Yapay zeka yakın gelecekte biz yaratıcı üreticiler için bir araç olmaktan çıkıp yaratıcı üreticinin kendisine dönüşebilir mi?

Bir yandan fiziksel varlığımızı sürdürebildiğimize şükrederken diğer yandan da mental olarak sürdürülebilir bir yaşam aradığımız bir yılı geride bırakıyoruz. Mercado, bu süreci atlatabilmenin ve nefes almanın ötesinde tadını çıkararak yaşayabilmenin sırrı ise entellektüel ve kültürel beslenmeden geçiyor saptamasından yola çıkıyor.

Sürdürülebilir yeme-içme sistemlerinden deneyim odaklı gastronomi sektörüne, veriyle beslenen yapay zekadan, entelektüel beslenmeye ilham veren isimler ve pro

jeler Yarını Beslemek edisyonununda yer alıyor. Köklerinden beslenen Mercan Dede, İyi Yemek'in peşinden koşan Mehmet Gürs & Cemre Torun, gastronomi sektöründe ilham veren 5 ismin (Maksut Aşkar, Elif Boyner, Tanrı Misafiri, Emirhan Paralı, Emir Yargın) yapay zekayla "Fantasy Food'unu görselleştiren Hakan Sorar, geleceğin gıda sistemlerini sorgulayan Black Almanac, Kerem Ozan Bayraktar, Tunca, Berkok Yüksel, Mehmet Gözetlik, Selim Cenkel, Pınar Karasu, Cooking Sections, İyi Gelenler Seçkisi ve çok daha fazlası Mercado okuyucularını bekliyor.

Mercado’nun Yarını Beslemek edisyonu, seçilmiş kitabelerinde satışta, ayrıca www.studiomercado.com adresinden sipariş verip abone de olabilirsiniz.